MOB, le végé pour carnivores

MOB, un végé pour carnivores à La Cité de la Mode

 

Pas sûr que les « viandards » soient tout à fait prêts à troquer leur juicy cheese beef burger pour un 100% végé ! Et pourtant, c’est le pari de Cyril Aouizerate (en photo), le fondateur de MOB, un fast-good végétalien qui a déjà converti les newyorkais aux saines nourritures terrestres.

Ici pas de militantisme moralisateur pour autant, le créateur de MOB est un joyeux gourmet. Devenu végétalien par conviction et « lucidité »depuis cinq ans précise t-il , il prêche pour une cuisine gourmande et ludique, le tout sans aucune matière animale.

Pétillante, la carte du MOB arrimée aux Docks en Seine de Paris, elle l’est !

Avec des racines yankees revendiquées, le menu décline des burgers bien garnis coiffés de buns maison ou de larges feuilles de choux, des hot-dogs et de bien belles frites ou des tartes appétissantes aux légumes frais.

Soulignons que le patron a mis deux ans et demi à peaufiner ses recettes « aux petits oignons » avec les chefs étoilés Alain Senderens et Jérôme Banctel, rien que ça. Bref, vous l’aurez compris, le plaisir gustatif est au centre du débat chez MOB. Et on est loin ici des « Bols en bois » et consorts où légumes vapeur sans saveur et salades tristes qui vous rappellent que manger sain, ça n’est pas toujours bien gai.

La preuve aussi par les desserts

Si derrière le burger, il vous reste une petite place, foncez sans hésiter sur les douceurs au menu : le cheese-cake au lait de coco est une merveille de légèreté (si, si !), le gâteau au chocolat-noisette avec sa sauce « Nutella » maison ou le Sunday fruits rouges sont à se damner. A déguster en terrasse, avec vue sur la Seine, youpi !

A la Carte, 4€ le MOB Burger, 8€ le MOB Dog, 4€ le Cheese Cake vanille fruits rouges, 7€ Cheese cake choco, 6€ le Sunday toppings ou menu à 7,90€ (burger, frites, boisson).

MOB, Docks en Seine de la Cité de la Mode, 34 quai d’Austerlitz, 75 013 Paris. Ouvert tous les jours de 12h à minuit. Tel : 01 42 77 51 05. www.mob-usa.com

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