Day: mars 2, 2026

Pourquoi les protéines végétales gagnent du terrain dans l’alimentation moderne

Un chiffre résume bien le basculement en cours : dans de nombreux foyers, le repas “classique” avec viande au centre de l’assiette n’est plus une évidence. Lentilles, pois chiches, tofu, haricots rouges, tempeh, quinoa ou encore pois cassés prennent plus de place dans les menus. Et ce n’est pas seulement une affaire de mode. Les